Sata Syytä Olla Onnellinen 14/100

Onko parempaa kuin itsetehty piparkakkutaikina? No, ihan heti ei kyllä tule mieleen. Varsinkin se taikinan maistelu, se se vasta mukavaa puuhaa onkin. Miten voikaan raaka piparkakkutaikina olla niin hyvää. Yllätin itseni, enkä valvonut kertaakaan laatua taikinan ollessa kylmässä 😀

Leipomiskavereiksi sain ihanaisen kummityttöni Velman (3v) sisariensa ja äitinsä kanssa. Olipas meillä vallan mukavaa. ”Minä tykkään sinusta tosi paljon!” tokaisi neiti, kun kynnyksen yli pääsi, joten onko parempaa tapaa aloittaa mukava iltapäivä. Kotiin lähtiessä neiti ilmoitti, että voidaan me tulla tänne toisenkin kerran! Mukaan saivat rasiallisen piparkakkuja, toivottavasti maistuivat ja yökylään noudettu kaverikin tykkäsi!

Meni kyllä rattoisasti iltapäivä ihanien tyttösten kanssa. Pitää ottaa jossain vaiheessa uusiksi, josko vaikka pullatalkoot seuraavaksi 🙂

Viime vuonna en, sattuneesta syystä, tehnyt itse piparkakkutaikinaa, vaan ostin sen kaupasta. No, ihan jees on nuo kaupan taikinatkin, mutta jotenkin niistä vaan tulee niin paljon parempia, kun itse tekee taikinan alusta loppuun. Vuosia olen käyttänyt entisessä työpaikassa käytössä ollutta ohjetta, mutta kummitätini tekee piparit Liimataisen piparkakkujen ohjeella, joten tänä vuonna testasin sitä.

Ohje on perinteisen yksinkertainen ja aika reilun kokoinen:

Liimataisen piparkakut

425g voita
425g sokeria
1kg hienoja vehnäjauhoja
1 (2dl) lasillinen kermaa
4 tl soodaa
1 (2dl) lasillinen siirappia
2 tl kanelia
2 tl maustepippuria
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä

Kiehauta siirappi ja mausteet ja jäähdytä seos. Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita voi-sokerivaahtoon jäähtynyt siirappi-mausteseos, kerma sekä jauhot, joihin sooda on sekoitettu. Anna seistä seuraavaan päivään. Paista noin 180-225 (testaa oman uunin kanssa) 5-7 minuuttia.

Kummitätini tekee rapeita, äärimmäisen ohuita piparkakkuja. Minä, ehkä hieman laiskana, kaulitsen taikinan paksummaksi ja paistan niitä semmoisen viisi minuuttia, jolloin ne jäävät hieman pehmoisiksi. Nörtin mielestä mie olen ”piparimestari”, tykkää kuulemma tuollaisista pipareista Kai sitä pitäisi olla huolissaan, ellei aviomies arvosta vaimon piparia…öhö öhö… Vaikka taikina on iso, niin jo sunnuntai-iltana Nörtti tiedusteli, että ”Kai sä aiot näitä vielä ennen joulua tehdä lisää?” Kun en vaikuttanut ihan hirveän innostuneelta, kiiruhti hän lisäämään, että kyllä hän tulee auttamaan. Ihan kiva joo, mutta kun mä leivon, niin siinä ei oikeen ole matemaatikolle sijaa… Jos ohjeessa lukee 3 kananmunaa, niin ei sitä aleta siinä vaiheessa miettimään, että jos munat on pieniä, niin pitkään muitakin aineita olla vähemmän… kolme munaa on kolme munaa… 🙂 Suitsait sinnepäin ja millintarkka Nörtti, ei mahdu samaan keittiöön 🙂 Mutta katsotaan!

IMG_1009

IMG_1056

IMG_1040

IMG_1052

IMG_1059

IMG_1057

Vastaa