Sata syytä olla onnellinen 17/100

Saatiin poron lihaa ja käristystähän siitä piti tehdä. En muuten ollut koskaan aikaisemmin poronkäristystä tehnyt, syönyt kyllä senkin edestä. Ohjeen sain aidolta pohjoisen ihmiseltä ja sillä mentiin.

Ohje meni jotakuinkin näin:
kohmeisena vuoltua poronlihaa (liha kohmeisena, ei kokki 😉 )
suolaa
pippuria
(sipulia)
vettä
voita

Paista poronliha pienissä erissä pannulla, RUNSAASSA VOISSA! laita lihat uunipataan ja vettä niin, että lihat peittyy. Uunissa niin kauan, että on kunnolla ylikypsää. Ensin jonkin aikaa 225c ja sitten 175 kolme, neljä tuntia.

Tuolla ohjeella tein ja kun sitä itsenäisyyspäivänä maisteltiin tultiin siihen tulokseen, että mitäpä sitä enää toista kertaa käristystä tekemään, huipulla on hyvä lopettaa! 🙂 Oikeesti, tuli ihan mielettömän hyvää! Ainoa huono juttu oli se, että sitä tuli aika pieni satsi, yhden kerran siitä söi, kun kunnolla santsasi. Käristyksen kaverina oli puikulaperunamuussi ja karpaloita. Yksinkertaista ja niin hyvää!

Ja kyllä mä aion käristystä jatkossakin tehdä, jos/kun poronlihaa käsiini saan!

IMG_1221

IMG_1232

2 kommenttia


  1. Haha mä niin näen sieluni silmin SUN olevan kylmästä kohmeinen ja hytisevä kun vuolet poronlihaa 😀

    Vastaa

    1. Ehkä se on kuitenkin parempi, että kokki on kohmeisena, eikä kohmeloisena 😀

      Vastaa

Vastaa